



食記速寫
潮州羅燒酒雞在台中有好幾家分店,這家在西屯路,10公尺隔壁就有另一家二店XD儼然已經是台中人在冬天常常會報到的一間雞湯餐廳。
雖然台中朋友推薦了蒜頭雞,但最後我們選擇剝皮辣椒(烏骨雞)和燒酒雞全雞(烏骨雞),哈哈哈。另外點了薑絲炒大腸、炒山蘇和一盤漬蚋仔。
跟許多評論寫的一樣,小炒真的很好吃,薑絲大腸沒什麼酸味,但醬汁非常下飯,建議要加一點辣。炒山蘇口感也很爽脆,讓人不禁一口接一口。
剝皮辣椒雞湯非常好喝,一入口是滑順的甜味與豐富層次的濃郁口味,光喝湯就很滿足了,會不知不覺喝完。湯裡的烏骨雞是帶骨切塊,還不會很柴,能沾著胡椒鹽一起使用,潮州羅的胡椒鹽很厲害,有著難以抗拒的香味,跟雞肉一起食用會上癮XD
燒酒全雞建議要讓他煮一下,一上桌的酒味太強烈,如果喜歡喝酒的人應該覺得很夠味,但不太能喝的人就等他滾一下,會比較好入口。第一鍋能喝到明顯的酒香與嗆口感,推測可能是黃酒類的品項入湯以及黃耆、枸杞的味道。等到加湯後,酒味就會轉為淡淡的甜味,而中藥味變得明顯,這時湯底變得很濃郁,會喝越好喝,如果怕中藥味的人可以要注意囉。
非常滿意潮州羅燒酒雞,在有點寒意的天氣點一鍋雞湯真的會很有活力,下次要再訪嘗試朋友大推的蒜頭雞湯。
餐點價格
剝皮辣椒雞湯:$500
燒酒雞全雞:$550
炒山蘇:$180
薑絲大腸:$200
烤鹹豬肉:$150
漬蚋仔:$60
營業時間
週一到週日16:00~01:00
店家地址
台中市西區西屯路一段202號