- 牛骨湯(Bulalo):Bulalo在菲律賓餐廳中非常容易見到,主要食材會使用牛骨和牛腱
圖片取自於維基百科「bulalo」 ,有時會加入迷迭香、杜松子、月桂葉等香料,然後熬製數個小時。看似簡單,但味道很濃厚非常好喝。有時會加入一些能燉煮的蔬菜,增加湯的風味,非常推薦。
- 海鮮燒烤:菲律賓是漁業發達的海島國家,很容易見到使用海鮮製作料理,尤其是以油炸、燒烤為主。
- 牛肉湯麵(Beef mami):菲律賓在料理上受到許多不同文化影響,這道beef mami就是類似華人飲食的麵食,使用油麵配上清燉牛肉湯,並且加上紅蔥頭,是路邊常見的一種小吃。
- 大蒜飯(Sinangag):Sinangag是一種用大蒜與米飯拌炒而成的風味飯副食,常在早餐的時候食用,由於是副食就會搭配一些主菜來吃,具有濃郁風味與香氣。
取自於維基百科「Sinangag」